Mestre Cuquinha

A Escola de Educação Básica Professor Hermínio Heusi da Silva participou no período de 04/04 a 30/05 de 2016 do concurso “Mestre Cuquinha”, realizado e organizado pela empresa de alimentação terceirizada “NUTRIPLUS”. 

O concurso consistiu na eleição, divulgação e posteriormente a premiação de receitas culinárias utilizando uma leguminosa (soja, lentilha, grão de bico, ervilha, feijão ou outras) como ingrediente obrigatório, sendo que o tema: “leguminosas” será abordado no projeto de educação nutricional no primeiro semestre de 2016. As etapas desenvolvidas pela escola tiveram o envolvimento dos alunos do 9º ano do Ensino Fundamental Séries Finais período matutino. 

Todos os alunos da referida turma produziram uma receita, a qual deveria conter todos os requisitos para ser elaborado com a utilização de uma leguminosa; poderia ser prato de entrada, acompanhamento, salada, prato principal ou sobremesa; apresentar sabor da preparação, criatividade, facilidade, levar em conta o valor nutricional e o tempo de preparo da receita. 

As receitas foram lidas e analisadas e dentre todas foram selecionadas 05 receitas para serem trazidas até a escola e apreciada por uma comissão julgadora que com muito esforço, pois todas estavam deliciosas, classificou uma receita – “FEIJOQUECA” de autoria da aluna RENATA CRISTINA DA SILVA. Esta receita foi encaminhada através da empresa para a seletiva regional a qual concorrerá com as demais escolas pertencentes à REGIONAL DE MARAVILHA. A Escola parabeniza a participação e o envolvimento dos alunos, direção, professores e funcionários.

RECEITA CLASSIFICADA NA ESCOLA

FEIJOQUECA

MASSA

300 gramas de feijão temperado (com a calda);

150 ml de água;

01 ovo;

300 gramas de farinha;

Uma pitada de sal;

01 colher de chá de açúcar;

Óleo para untar a frigideira.

MODO DE PREPARO

Coloque o feijão temperado no liquidificador e bata por três minutos, após acrescente o ovo, a  água, uma pitada de sal, o açúcar, e a farinha. Bata novamente até formar uma massa homogênea. Pegue uma concha e despeje a massa em uma frigideira média em fogo médio. Espalhe virando a frigideira para que forma uma massa fina. Quando um lado estiver dourado, vire e deixe dourar o outro lado.

RECHEIO

01 xícara de arroz;

400 gramas de ervilha;

500 gramas de frango desfiado;

Tempero verde  a gosto.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o arroz, deixe esfriar, misture o tempero verde, o frango desfiado e a ervilha, coloque o recheio na panqueca, enrole a mesma e a coloque em uma tigela, após esparrame queijo ralado e molho de frango sobre a panqueca. Cubra com papel alumínio  e a leve para o forno pré aquecido, deixe por 08 a 10 minutos aquecendo.

Você pode rechear também com o molho normal de carne moída. Fica a seu critério melhorar a refeição. Bom apetite!

Tempo: 30 a 40 minutos.

Rendimento: 12 a 15 porções (dependendo da espessura da massa)